สูตรขนมมันม่วงนึ่ง หนึบ นุ่ม หอมอร่อย

สูตรขนมมันม่วงนึ่ง หนึบ นุ่ม หอมอร่อย

วัตถุดิบ

– มันม่วง 500 กรัม (นึ่งและบดให้เนียน)

– แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม

– แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

– น้ำกะทิ 200 มิลลิลิตร

– น้ำตาลทราย 80 กรัม (ปรับลด-เพิ่มได้ตามชอบ)

– เกลือป่น ¼ ช้อนชา

– มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม (สำหรับคลุก)

– ใบเตย 2 ใบ (เพิ่มความหอม)

วิธีทำ

1. เตรียมมันม่วง

– ปอกเปลือกมันม่วง หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

– นำมันม่วงที่สุกมาบดให้ละเอียด

2. ผสมส่วนผสม

– ใส่แป้งมันสำปะหลัง และแป้งข้าวเจ้าลงไปในมันม่วงบด

– ค่อย ๆ เติมน้ำกะทิลงไปทีละนิด จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ

– นวดและผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งเนียนนุ่ม

3. นึ่งขนม

– ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมหรือกดใส่พิมพ์ตามชอบ

– วางใบเตยในซึ้งนึ่งเพื่อเพิ่มความหอม แล้วนำขนมไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที

4. คลุกมะพร้าว

– นึ่งมะพร้าวขูดขาว 3-5 นาทีเพื่อป้องกันการเสียง่าย

– เมื่อขนมสุกแล้ว ให้นำมาคลุกกับมะพร้าวขูดขาวให้ทั่ว

5. เสิร์ฟ

– จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน หอม หวาน มัน อร่อยสุด ๆ!

เคล็ดลับ

– ถ้าชอบเนื้อหนึบ ๆ เพิ่มแป้งมันสำปะหลังได้อีกเล็กน้อย

– หากต้องการให้ขนมมันม่วงมีสีสดขึ้น สามารถเติมสีจากธรรมชาติ เช่น น้ำดอกอัญชัน

ลองทำดูแล้วมาบอกกันนะว่าอร่อยขนาดไหน

Related posts

Leave a Comment