โคลสลอว์ (Coleslaw) เป็นสลัดกะหล่ำปลีที่นิยมทานคู่กับอาหารจานหลัก
เช่น ไก่ทอด หรือเบอร์เกอร์ มาดูสูตรง่าย ๆ กันเลย
ส่วนผสม
– กะหล่ำปลีขาวซอยบาง 3 ถ้วย
– แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย
– กะหล่ำปลีม่วงซอยบาง (เพิ่มสีสัน) 1/2 ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้)
– มายองเนส 1/2 ถ้วย
– น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำมะนาวแทน)
– น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
– นมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เนื้อครีมบางลง)
วิธีทำ
1. เตรียมผัก ซอยกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีม่วง และขูดแครอท ใส่ลงในชามผสม
2. ทำซอส ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล น้ำตาล เกลือ พริกไทย และนมสด คนให้เข้ากัน
3. คลุกเคล้า เทซอสลงบนผัก คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
4. แช่เย็น ปิดฝาหรือคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติเข้ากันดี
5. พร้อมเสิร์ฟ นำออกมาคลุกอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
– เพิ่มลูกเกด หรือแอปเปิ้ลเขียวซอยบาง เพื่อรสชาติหวานอมเปรี้ยว
– หากต้องการโคลสลอว์เนื้อเบา ให้ลดปริมาณมายองเนสและเพิ่มโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
ลองทำดูแล้วบอกได้นะว่าออกมาถูกใจไหม
