สูตรกุ้งแพทอด กรอบฟู อร่อยมาก
เมนูของทอดสุดฮิต กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลิน กินกับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริกคือฟิน 
วัตถุดิบ
– กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
– แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
– แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตวง (ช่วยให้กรอบนาน)
– น้ำเย็นจัด ½ ถ้วยตวง
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้กรอบมากขึ้น)
– เกลือ ½ ช้อนชา
– พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
– ถั่วงอกหรือมันเทศซอยบาง ๆ (ใส่เพิ่มให้กรอบฟู)
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. เตรียมกุ้ง
– ล้างกุ้งให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง พักไว้
2. ผสมแป้ง
– ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ น้ำปูนใส และน้ำเย็น คนให้เข้ากันจนแป้งข้นพอดี
3. คลุกกุ้งกับแป้ง
– ใส่กุ้งลงไปในแป้งที่ผสมไว้ คลุกให้แป้งเคลือบทั่วกุ้ง
– ใส่ถั่วงอกหรือมันเทศซอยลงไปคลุกเพิ่ม เพื่อให้แพมีความฟูกรอบ
4. ทอดกุ้งแพ
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชให้ร้อน (ไฟกลาง-แรง)
– ตักกุ้งที่คลุกแป้งขึ้นมา แล้ววางลงกระทะให้เป็นแพ
– ทอดจนเหลืองกรอบ (ประมาณ 3-5 นาที) แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
5. เสิร์ฟ
– จัดใส่จาน กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริก อร่อยมาก! 
เคล็ดลับให้กรอบฟูนาน
ใช้น้ำเย็นจัดหรือน้ำโซดาแทนน้ำเย็น จะช่วยให้แป้งฟูกรอบ
ใช้ไฟกลาง-แรงในการทอด จะช่วยให้ไม่อมน้ำมัน
ใส่น้ำปูนใส ช่วยเพิ่มความกรอบ
ลองทำดู รับรองว่าอร่อย กรอบฟู เคี้ยวเพลิน
