สูตรน่องไก่ตุ๋นซีอิ๊วใส่เห็ดเข็มทอง
เมนูตุ๋นรสเข้มข้น หอมซีอิ๊ว ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ 
วัตถุดิบ
– น่องไก่ 4-5 น่อง
– เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
– กระเทียม 5 กลีบ (ทุบพอแตก)
– รากผักชี 2 ต้น (ทุบพอแตก)
– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา (โขลกหยาบ)
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มสีสัน)
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เตรียมไก่และเครื่องปรุง
– ล้างน่องไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง
– ตัดโคนเห็ดเข็มทอง ล้างน้ำแล้วพักไว้
2. ผัดเครื่องเทศให้หอม
– ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทย ผัดจนหอม
– ใส่น่องไก่ลงไป จี่ให้ผิวตึงเล็กน้อย
3. ตุ๋นไก่
– เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม และน้ำตาลปี๊บ
– คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน ประมาณ 40-50 นาที จนไก่นุ่ม
4. ใส่เห็ดเข็มทอง
– เมื่อตุ๋นไก่จนนุ่มดีแล้ว ใส่เห็ดเข็มทองลงไป
– ต้มต่ออีก 3-5 นาที พอเห็ดสุก ปิดไฟ
5. เสิร์ฟ
– ตักน่องไก่และเห็ดเข็มทองใส่ชาม
– โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเข้มข้น!
เคล็ดลับความอร่อย
ตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ไก่นุ่มและน้ำซุปเข้มข้น
ใช้ซีอิ๊วดำแต่งสีให้ดูน่ากิน
ถ้าชอบเผ็ด สามารถเพิ่มพริกแห้งทอดลงไป
ลองทำดูนะ รับรองว่าอร่อยชัวร์
