เมนู “กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย” เป็นเมนูง่ายๆ แต่รสชาติจัดจ้านและหอมกลิ่นกระเทียมพริกไทยมากๆ เลย นี่คือสูตรทำแบบง่ายๆ ที่อร่อยแน่นอน
🦐กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบ
– กุ้งสด (ผ่าหลัง) – 300 กรัม
– กระเทียมสับ – 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำบด (หรือขาวก็ได้) – 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา – 1 ช้อนชา
– น้ำตาล – 1/2 ช้อนชา
– แป้งทอดกรอบ (หรือแป้งมัน/แป้งข้าวโพด) – 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช – สำหรับทอด
วิธีทำ
1. หมักกุ้ง ผสมกุ้งกับซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยดำ และแป้ง คลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10–15 นาที
2. ทอดกระเทียม ใส่น้ำมันลงกระทะ พอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3. ทอดกุ้ง: ใส่กุ้งลงทอดในกระทะเดิมจนสุกและเปลือกเป็นสีสวย แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ผัดรวม เทน้ำมันออกให้เหลือนิดเดียว ใส่กุ้งกลับลงกระทะ โรยกระเทียมเจียวและพริกไทยเพิ่ม ผัดคลุกเล็กน้อยให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟ ตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเด็ด!
ถ้าชอบเผ็ดๆ จะใส่พริกแห้งทอดเพิ่มด้วยก็ได้นะ หรือจะโรยผักชี ต้นหอมเพิ่มความหอมตอนเสิร์ฟก็เริ่ดเลย 😋
