เมนูง่ายๆ แต่อร่อยไม่เบา ผัดไชเท้าร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรผัดหัวไชเท้า
วัตถุดิบ
– หัวไชเท้า 1 หัว (หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบางๆ)
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง (เพิ่มความหอมมัน)
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น ตามชอบ
– ต้นหอมซอย หรือขึ้นฉ่าย (เพิ่มกลิ่นหอม)
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ผัดกระเทียมให้หอม
2. ใส่หัวไชเท้าลงไปผัดให้เริ่มนิ่ม (ถ้าอยากให้หัวไชเท้านุ่มไวขึ้น เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้ 2-3 นาที)
3. ถ้าใส่ไข่ ให้เขี่ยหัวไชเท้าไปด้านข้าง ตอกไข่ลงไปคนให้สุกก่อนแล้วค่อยคลุกกับหัวไชเท้า
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ต้นหอมซอยหรือขึ้นฉ่ายลงไป ผัดอีกนิดแล้วปิดไฟ
6. ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยชัวร์! 
เคล็ดลับความอร่อย
– ลวกหัวไชเท้าก่อนผัดช่วยลดความขมและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
– ใส่กุ้งแห้งเพิ่มรสชาติ หรือใส่เต้าหู้ไข่เพิ่มความนัวก็อร่อยไปอีกแบบ
