กล้วยทอดกรอบๆ หอมๆ ร้อนๆ กัดแล้วฟิน กรอบนอกนุ่มใน หวานมันกำลังดี
กล้วยทอดของโปรดของใครหลายๆคน
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 20 ลูก
แป้งข้าวเจ้า 170 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะพร้าวขูด 120 กรัม
งาขาว 20 กรัม
น้ำปูนใส 120 กรัม
น้ำเย็น 100 กรัม
น้ำมัน
วิธีทำ
1. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำปูนใส น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่มะพร้าวขูดขาว คนให้เข้ากัน และใส่งาขาวคนให้เข้ากัน
3. นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก ตัดแบ่งตามแนวยาวเป็นสองส่วนหรือสามส่วนแล้วแต่ขนาดของกล้วย ใส่ลงในกะละมังแป้ง
4. ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้นำกล้วยคลุกกับแป้งแล้วนำลงทอด ทอดจนเหลือกรอบแล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมทานค่ะ
