วุ้นมะพร้าว เหมาะมากในวันร้อน ๆ
วุ้นมะพร้าว เป็นของหวานยอดฮิตของไทยที่สดชื่นและหอมหวานจากน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวอ่อน เหมาะมากในวันร้อน ๆ เลยนะ! ถ้าอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรง่าย ๆ
ส่วนผสม
– น้ำมะพร้าวสด 1,000 มล. (ประมาณ 1 ลิตร)
– เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก (หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นพอดีคำ)
– ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 10 กรัม)
– น้ำตาลทราย 150 กรัม (เพิ่มหรือลดได้ตามชอบ)
– เกลือป่น เล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ช้อนชา)
วิธีทำ
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำมะพร้าว
ใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้วุ้นดูดน้ำ จะช่วยให้ละลายง่ายขึ้น
2. ตั้งไฟ
นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกลาง ๆ คนเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด (สังเกตว่าไม่มีเม็ดวุ้นใส ๆ เหลืออยู่)
3. ใส่น้ำตาลและเกลือ
คนให้น้ำตาลละลายหมด ชิมรสตามชอบ
4. ใส่เนื้อมะพร้าว
ปิดไฟ แล้วใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนเบา ๆ ให้ทั่ว
5. เทใส่พิมพ์
เทวุ้นลงในพิมพ์หรือถ้วย รอให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว
เสิร์ฟ
เสิร์ฟเย็น ๆ อร่อยสดชื่นมาก จะใส่ถ้วยเล็ก ๆ แจก หรือใส่ถาดหั่นเป็นชิ้นก็ได้
