น่องไก่ชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน สูตรเด็ดกรอบฟูแบบไม่ง้อร้านเลยจ้า

น่องไก่ชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน

น่องไก่ชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูที่กินง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี! 🍗 ถ้าอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรเด็ดกรอบฟูแบบไม่ง้อร้านเลยจ้า

🍗 ส่วนผสม

สำหรับหมักไก่

– น่องไก่กลาง (หรือใหญ่) 6-8 ชิ้น

– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

สำหรับแป้งชุบทอด

– แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

– แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย (ช่วยให้กรอบนาน)

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

– น้ำเย็นจัดหรือน้ำโซดา 1/2 ถ้วย (ช่วยให้แป้งฟูกรอบ)

– น้ำมันสำหรับทอด

🧑‍🍳 วิธีทำ

1. หมักน่องไก่

หมักน่องไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทย และกระเทียม ทิ้งไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง

2. เตรียมแป้งชุบทอด

ผสมแป้งทอดกรอบ + แป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งไว้คลุกแห้ง

ที่เหลืออีกครึ่ง ผสมไข่ไก่ และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนได้แป้งข้นพอดี ไม่เหลวไป

3. คลุก – ชุบ – ทอด

– นำไก่ไปคลุกแป้งแห้งให้ทั่ว

– จากนั้นจุ่มลงในแป้งเปียกที่ผสมไว้

– ทอดในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนเหลืองทอง กรอบน่ากิน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดน่องไก่

4. พักสะเด็ดน้ำมัน

วางบนตะแกรงหรือกระดาษซับมัน แล้วพร้อมเสิร์ฟได้เลย

🥣 เสิร์ฟกับ

– ซอสพริก / ซอสมะเขือเทศ

Related posts

Leave a Comment