น่องไก่ชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน
น่องไก่ชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูที่กินง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี! 
ถ้าอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรเด็ดกรอบฟูแบบไม่ง้อร้านเลยจ้า ส่วนผสม
สำหรับหมักไก่
– น่องไก่กลาง (หรือใหญ่) 6-8 ชิ้น
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
สำหรับแป้งชุบทอด
– แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
– แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย (ช่วยให้กรอบนาน)
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำเย็นจัดหรือน้ำโซดา 1/2 ถ้วย (ช่วยให้แป้งฟูกรอบ)
– น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. หมักน่องไก่
หมักน่องไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทย และกระเทียม ทิ้งไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง
2. เตรียมแป้งชุบทอด
ผสมแป้งทอดกรอบ + แป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งไว้คลุกแห้ง
ที่เหลืออีกครึ่ง ผสมไข่ไก่ และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนได้แป้งข้นพอดี ไม่เหลวไป
3. คลุก – ชุบ – ทอด
– นำไก่ไปคลุกแป้งแห้งให้ทั่ว
– จากนั้นจุ่มลงในแป้งเปียกที่ผสมไว้
– ทอดในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนเหลืองทอง กรอบน่ากิน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดน่องไก่
4. พักสะเด็ดน้ำมัน
วางบนตะแกรงหรือกระดาษซับมัน แล้วพร้อมเสิร์ฟได้เลย
เสิร์ฟกับ
– ซอสพริก / ซอสมะเขือเทศ
