เมนู “ถั่วลันเตาผัดกุ้ง” คือดีต่อใจและสุขภาพมาก 
กรอบ ๆ หวาน ๆ ของถั่วลันเตา บวกกับกุ้งสด ๆ เด้ง ๆ ผัดรสกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ นี่คือเพลินไม่รู้ตัวเลย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
– ถั่วลันเตา — 200 กรัม (เด็ดหัวท้าย ล้างให้สะอาด)
– กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก) — 150 กรัม
– กระเทียมสับ — 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช — 1-2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า — 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัดให้ฉ่ำ)
เครื่องปรุงรส
– ซอสหอยนางรม — 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว — 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย — ½ ช้อนชา
– พริกไทยขาวป่น — เล็กน้อย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม
2. ใส่กุ้งลงไป ผัดพอกุ้งเริ่มสุก (ประมาณ 70%) ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่ถั่วลันเตาลงกระทะ เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ผัดจนถั่วสุกแต่ยังกรอบ (ประมาณ 1-2 นาที)
4. ใส่กุ้งกลับลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว น้ำตาล และพริกไทย
5. ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ เสิร์ฟร้อน ๆ ได้เลย!
เคล็ด(ไม่)ลับ
– อย่าผัดถั่วนานเกินไปนะ เดี๋ยวจะเหี่ยวไม่กรอบ
– ถ้าชอบแบบเผ็ดหน่อย จะเติมพริกสดหั่นตอนผัดก็ได้นะ
– เพิ่มเห็ดหอม หรือข้าวโพดอ่อนก็อร่อยขึ้นอีกขั้น
