พะโล้ไก่ 
เมนูบ้าน ๆ ที่หอมเครื่องเทศ นุ่มละมุน
พะโล้ไก่ เมนูบ้าน ๆ ที่หอมเครื่องเทศ นุ่มละมุน ซดน้ำคล่องคอ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มก็ฟินไม่แพ้กันเลย~ มาดูสูตรกันดีกว่า
ส่วนผสม
– ไก่ (น่องติดสะโพก ปีกบน หรือทั้งตัวหั่นชิ้น) — 500 กรัม
– ไข่ต้มปอกเปลือก — 4-5 ฟอง
– เต้าหู้ทอด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) — 1-2 ก้อน
– กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน — 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงพะโล้ — 1-2 ช้อนชา (แล้วแต่ความหอมที่ต้องการ)
– น้ำตาลปี๊บ — 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา — 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ — 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มสีและกลิ่น)
– ซีอิ๊วขาว — 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า — 4-5 ถ้วย (พอท่วมเนื้อไก่)
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียม-พริกไทย-รากผักชีจนหอม
2. ใส่ไก่ลงไปผัดพอหนังตึง ใส่ผงพะโล้ ผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำตาลปี๊บ ผัดให้ละลาย แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วมไก่
4. ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ และปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ
5. ต้มให้เดือด แล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 40-60 นาที (ยิ่งนานยิ่งหอม เนื้อไก่นุ่ม ไข่ซึมเข้าเครื่อง)
6. ชิมรสให้ออกเค็มหวานพอดี เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำปลาได้ตามใจ
7. เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวย หรือจะอุ่นข้ามคืนก็ยิ่งอร่อย
