มะตูมสูตรน้ำสมุนไพรมะตูม มีประโยชน์และมีสรรพคุณมากมายดีต่อสุขภาพมากๆ
มะตูม
มะตูมเป็นทั้งผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นยาสมุนไพรที่เรารู้จักมาเนิ่นนาน เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยกินน้ำมะตูมกันมาบ้างแล้วล่ะ
แต่น้อยคนนักที่จะรู้ถึงสรรพคุณของมะตูมหรือประโยชน์ของมะตูม งั้นเรามาดูกันดีกว่าคะ
สรรพคุณของมะตูม
1ผลแก่แต่ไม่สุกใช้รับประทานเป็นยาบำรุงร่างกาย รักษาธาตุ บำรุงธาตุไฟ
2ผลสุกสามารถนำมาใช้เป็นยาระบายได้
3ช่วยรักษาอาการท้องร่วง ท้องเดิน โรคลำไส้
4ใช้รักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้
5ใบสดนำมาคั้นเอาน้ำ ใช้แก้หวัด
6เปลือกรากและลำต้นจะช่วยแก้อาการไข้จับสั่น
7แก้ลม แก้มูกเลือด
8ช่วยรักษาอาการหลอดลมอักเสบ
9ประโยชน์ของมะตูม
10ผลสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
11สามารถนำมาใช้ทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วยการนำผลมะตูมไปผสมกับมะขาม
12เมื่อกรองได้น้ำและนำมาเติมน้ำตาลจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติคล้ายกับ “มะนาว”
13ใบอ่อนของมะตูมนำมารับประทานเป็นผักสลัดได้
14หรือจะนำใบอ่อนมาใช้กินกับน้ำพริกหรือลาบก็ได้
15ผลแก่แต่เปลือกยังนิ่ม เมื่อนำมาฝานสามารถนำมาทำเป็นมะตูมเชื่อมได้
16มะตูมใช้เป็นส่วนผสมของขนมหลายชนิด
17มะตูมสุกมีเนื้อเละสามารถนำมารับประทานได้
วิธีต้มน้ำมะตูม
อย่างที่กล่าวไปแล้วว่า เนื้อมะตูมนั้นมีรสฝาดไม่นิยมนำมาฝานกินสด แต่จะนิยมนำไปเชื่อมทานเป็นของหวานแบบมะตูมลอยแก้ว แต่ที่นิยมทานกันมากที่สุดคือการนำไปต้มเพื่อทำน้ำมะตูม โดยมีกรรมวิธีทำง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน ดังนี้
หากใช้ผลมะตูมสด ควรเลือกผลมะตูมที่แก่สักหน่อยมีผิวสีเหลืองอ่อน แต่ต้องไม่แก่จนเกินไปเพราะเมื่อฝานออกมาจะเละไม่เป็นแผ่น เมื่อฝานเนื้อมะตูมออกมาเป็นแว่น ๆ แล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งแดดให้แห้งเสียก่อน
เมื่อต้องการทำน้ำมะตูม ให้นำผลมะตูมตากแห้งลงคั่วในกระทะใช้ไฟอ่อน เพื่อเป็นการดึงกลิ่นของมะตูมให้หอมมากยิ่งขึ้น
จากนั้นจึงนำผลมะตูมที่คั่วได้ที่ ไปใส่ลงในหม้อใส่น้ำตามพอเหมาะและต้มต่ออีก 5 นาที เลือกใส่หญ้าหวาน และใบเตยเพิ่มกลิ่นและรสชาติแทนการใส่น้ำตาล (ใส่น้ำตาลได้)ไม่ควรใส่เยอะเกินไป เพื่อทำเป็นน้ำสมุนไพรดีต่อสุขภาพ นั่นเองคะ
เมื่อต้มได้ที่แล้ว ให้ยกลงและกรอกกากออกด้วยผ้าขาวบาง สามารถรับประทานจิบเบา ๆ ในขณะอุ่นหรือใส่น้ำแข็งเป็นเครื่องดื่มเย็น ช่วยดับกระหาย คลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยคะ
