แจกสูตรวิธีทำ เต้าหู้ลูกสะใภ้ ทำง่าย อร่อยครบรสถึงใจไม่แพ้ไข่ลูกเขยแน่ๆ
เต้าหู้ลูกสะใภ้
วัตถุดิบ
1 เต้าหู้ไข่ 4 หลอด
2 น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลปึก 2 ก้อน
5 พริกแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ
6 หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มจากทอดเต้าหู้ไข่ให้ผิวเหลืองกรอบใส่น้ำมันให้ท่วมรอจนสุกค่อยกลับด้าน
ทอดเสร็จแล้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานไว้
ทำน้ำสามรส
วิธีทำเดียวกับการทำไข่ลูกเขยเลยค่ะ เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกจนข้นเหนียวตามชอบ
เคี่ยวในกระทะจนน้ำตาลละลายและได้ความเหนียวในระดับที่ต้องการ ระวังอย่างให้เหนียวจนเกินไปนะคะ
เพราะเมื่อน้ำตาลเย็นตัวลงจะแข็งตัวขึ้น ถ้ารู้สึกข้นเกินก็ค่อยๆ เติมน้ำลงไปเคี่ยวได้ที่แล้วจึงนำมาราดเต้าหู้ไข่ทอดไว้ค่ะ
เคี่ยวจนส่วนผสมให้ข้นเหนียวค่ะชิมรสตามชอบ
จัดจานพร้อมเสิร์ฟและทานได้เลยค่าา
