แบ่งปันสูตร พะแนงปลา เมนูปลาทำง่าย อร่อยรสกลมกล่อมลงตัว
พะแนงปลา
ส่วนผสม
1 เนื้อปลาหั่นชิ้นตามชอบ 600 กรัม
2 น้ำพริกแกงพะแนง 4 ช้อนโต๊ะ
3 หัวกะทิ 2/4 ถ้วย
4 น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
5 กะทิ 1 ถ้วย
6 น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
7 น้ำปลา 3 ช้อนชา
8 พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
9 ใบโหระพา 1 ถ้วย
วิธีทำ
เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนหอมดี
จากนั้นก็เติมหัวกะทิลงผัดจนหอมและแตกมันดี
ใส่กะทิลงไปผัดจนเดือด ใส่เนื้อปลา อย่าคนเพราะจะทำให้คาวได้ รอจนเดือดและปลาสุกดี
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา ค่อย ๆ คนจนเข้ากันชิมรสตามชอบ
โรยพริกชี้ฟ้ากับใบโหระพา คนจนเข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ
พร้อมทานได้เลยค่าา
เพื่อนๆลองทำทานได้เลยนะค่ะ
