แจกสูตรทำ “ทอดหมูกรอบ” กรอบอร่อย ทำง่าย ไม่ง้อแดด ทำง่ายทานเพลิน
วัตถุดิบสำหรับทำหมูกรอบ
เนื้อหมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
น้ำสะอาด
อุปกรณ์ที่ต้องใช้ในการทำหมูกรอบ
หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อน
กระทะ ตะหลิว
หม้อต้ม
มีด เขียง และที่คีบอาหาร
สูตรทอดหมูกรอบ ทำง่ายๆ แค่ 10 ขั้นตอน
1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ให้ท่วมเนื้อหมู ตั้งไฟระดับปานกลาง ต้มทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2.ใส่เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ต้มทิ้งไว้จนกว่าจะเดือด ระหว่างต้มให้คอยตักฟองออก
3.ใช้ที่คีบอาหาร พลิกด้านเนื้อหมู ต้มต่ออีก 10 นาที
4.เมื่อครบแล้ว ให้ตักเนื้อหมูออก แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด
5.ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่วทั้งชิ้น เมื่อนำไปทอดจะได้สุกเร็ว เท่ากันทั้งชิ้น
6.ใช้มีดบั้งเนื้อหมูสามชั้น ความลึกประมาณ 1 เซนติเมตร
7.ทาเกลือบริเวณหนังหมูในปริมาณที่พอดี เพื่อเพิ่มรสชาติ *ไม่ควรทาเยอะเกินไป เพราะจะทำให้มีรสเค็มเกินไป
8.นำเนื้อหมูมาแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 5 นาที
9.นำไปอบในหม้ออบลมร้อน หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าหนังหมูจะกรอบได้ที่
10.เมื่ออบจนได้ที่แล้ว ให้นำไปทอดในกระทะ ระหว่างนั้นคอยพลิกกลับด้าน เพื่อให้เนื้อหมูสุกทั่วทั้งชิ้น
