แบ่งปันเคล็ดลับวิธีทำ “เอ็นหมูต้มน้ำปลา” หอมถึงเครื่อง อร่อยนุ่มกลมกล่อมน่ากินสุดๆ

เอ็นหมูต้มน้ำปลา

มีเมนูที่อร่อยไว้ลองทำกินที่บ้าน เอ็นหมูต้มน้ำปลา อร่อยถึงเครื่องทำง่ายๆมาลงมือทำกันเลยคะ

ส่วนผสม

1 เอ็นหมู 1 กก.

2 หอมหัวใหญ่ 1 หัว

3 เหล้าจีน 1/2 ถ้วย

4 น้ำเปล่า

5 น้ำตาลทราย

6 น้ำปลา

วิธีทำ

เอ็นหมู เป็นเอ็นหมูที่เลาะมาจากขาหมู นำมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เพื่อล้างกลิ่นออก ล้างทำความสะอาดอีกครั้งคะ

เตรียมซอสน้ำปลา ใช้น้ำตาล 1 ส่วนใส่ในกระทะตั้งไฟจนน้ำตาลละลายเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลไหม้ ใส่น้ำปลาปริมาตร 2 เท่าของน้ำตาลลงไป เคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เอ็นหมูลงไปได้เลยคะแล้วคลุกให้เข้ากัน เอาหอมหัวใหญ่ 1 หัวซอยหยาบๆ ลงในหม้อกระทะใส่เอ็นหมูคลุกซอสลงไป
เติมเหล้าจีนลงไป 1/2 ถ้วย ปิดฝา ต้มด้วยเวลา 35 นาที