แบ่งปันสูตร ไส้อ่อนทอดกระเทียม อร่อยหอมเครื่องเคี้ยวนุ่มนุ่บหนึบบอกเลยว่าฟินสุดๆ

ไส้อ่อนทอดกระเทียม

เมนู ที่ทำง่ายๆ ไส้อ่อนทอดกระเทียม หอมเครื่องเคี้ยวนุ่มนุ่บหนึบบอกเลยว่าอร่อยฟินๆถูกใจอย่างแน่นอนเลยคะมาลงมือทำกันเลยคะ

ส่วนผสม

1 ไส้อ่อน 500 กรัม

2 กระเทียม 12 กลีบ

3 น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

4 ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6 พริกไทยป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ

7 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันไว้ทอด

9 แป้งข้าวเจ้า 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำไส้อ่อนมา ล้างให้สะอาด เสร็จแล้วนำไปต้ม ในน้ำเดือดใส่เกลือลงไป ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงต้มไส้อ่อนเสร็จแล้ว เทน้ำทิ้ง พักไว้ให้เย็นนะคะ ระหว่างรอ เรามาเตรียมกระเทียมกันนะคะ ปอกเปลือกให้มีเปลือกเหลือติดอยู่บ้างนะคะ เสร็จแล้วนำไปตำ ไม่ต้องให้ละเอียดมาก เสร็จแล้วพักไว้นะคะ

ไส้อ่อนที่ต้มไว้เย็นแล้ว นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปใส่เครื่องปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น กระเทียมที่ตำเตรียมไว้ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้10- 15 นาที นะคะ ตอนหมักอย่าลืมชิมรสนะคะ เพิ่มเติมรสชาติได้เลยค่ะ

ครบเวลานำแป้งข้าวเจ้ามาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมลงทอดได้เลยค่ะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำไส้อ่อนที่ผสมแป้ง ลงทอด ต้องค่อยๆคนด้วยนะคะ กระเทียมที่สุกก่อนก็ตักขึ้นได้เลยค่ะ ทอดให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมันคะ