แบ่งปันสูตร มีทบอลซอสมะเขือเทศ ราดด้วยซอสสมุนไพร กินกับบะหมี่ อร่อยฟินเวอร์
มีทบอลซอสมะเขือเทศ
เมนูที่ใครทำก็อร่อยฟิน มีทบอลหรือลูกชิ้น สมารถทานกับ บะหมี่หรือข้าวสวยร้อนๆได้ มาลงมือทำกันเลยคะ
ส่วนผสมทำลูกชิ้น
1 หมูสับ 300 กรัม
2 เนื้อไก่สับ 200 กรัม
3 เกลือ 1/2 ช้อนชา
4 เครื่องปรุงรส 1/2 ช้อนชา
5 พริกไทย 1/3 ช้อนชา
6 กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
7 ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
8 ไข่ 1 ฟอง
9 แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
10 น้ำมันทอด
ทำซอส
1 มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
2 มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ
3 พริกไทย นิดหน่อย
4 น้ำซุป 500 มล.
5 มาจอแรม 1 ช้อนโต๊ะ
6 ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
7 ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
8 แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า
9 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ตามชอบคะ
วิธีทำ
ทำลูกชิ้นนำ เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ปรุงอาหาร กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง ไข่แป้งเซมะลีเนอร์ผสมให้เข้าด้วยกัน จากนั้นตักเนื้อใส่มือที่เปียกแล้วปั้นเป็นลูกกลมเล็กพอดีคำ แล้วนำลงในกระทะร้อนที่ใส่น้ำมัน แล้วทอดลูกชิ้นในแต่ละด้าน ให้สุกแล้วใส่ลงในหม้อพักไว้
เทลูกชิ้นใส่กับน้ำซุปตั้งด้วยไฟอ่อน ผสมมะเขือเทศกระป๋องเทเพิ่มในน้ำซุป ตั้งไฟประมาณ 36 นาที หลังจากเวลานี้ เพิ่มมาจอแรม พริกไทย และผักชีฝรั่ง ใส่แป้งมัน น้ำตาลคนสักพักแล้ว ตั้งห่างจากเตา ใส่ครีมเทมเปอร์ ใส่ลูกชิ้นกลับเข้าไปในหม้อซอส เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว หรือขนมปังได้เลยคะเพื่อนๆไปลองทำทานดูนะคะ
เรียบเรียงโดยตำราลับ
