แบ่งปันสูตร หอยจ๊อปู ทำง่าย เนื้อปูเน้นๆ อร่อยเคี้ยวเพลินดี
หอยจ๊อปู
ส่วนผสม
1 แผ่นฟองเต้าหู้ 1 ห่อ
2 เหล้าจีน 1 ชต.
3 ซีอิ้วขาว 2 ชต.
4 แป้งมัน 3 ชต.
5 น้ำมันงา 2 ชต.
6 พริกไทยป่น 2 ชต.
7 น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต.
8 มันหมู 30 กรัม
9 ไข่ไก่ 2 ฟอง
10 น้ำมันหอย 3 ชต.
11 เนื้อปู 500 กรัม
12 กุ้งสับ 300 กรัม
13 แห้วสับ 1 ถ้วย
14 กระเทียม รากผักชี สับ 1/2 ถ้วย
15 ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
16 เชือกสำหรับผูก
17 น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
เริ่มจากตอกไข่ใส่อ่างผสม 2 ฟอง
ใส่กุ้งสับ และมันหมูบด
ใส่รากผักชี และกระเทียมสับให้ละเอียด
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่น้ำมันหอย ใส่น้ำมันงา ใส่เหล้าจีน
ใส่ซีอิ้วขาว และแห้วสับละเอียดลงไป
แล้วใส่พริกไทยขาวป่น และแป้งมัน
เสร็จแล้วก็คลุก นวดให้เข้ากันซัก 10 นาที แล้วใส่เนื้อปูลงไปนวดให้เหนียว
.
เสร็จแล้วก็เอาเก็บไว้ ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
เตรียมฟองเต้าหู้ ที่อเมริกาเขาขายเป็นห่อ แกะออกมาเป็นแผ่นใหญ่มาก เอาน้ำพรม ๆ ลูป ๆให้เขานิ่มค่ะ
แล้วก็เอาใส้ลงวาง
ห่อให้เป็นยาว ๆแน่น ๆแล้วใช้กรรไกร ตัดแผ่นฟองเต้าหู้ออก
มัดให้เป็นข้อ ๆตามชอบ
ห่อเสร็จแล้วก็เอาลงนึ่งประมาณ 20 นาทีก็สุก
เอาออกมาวางบนตะแกรงผึ่งลมให้แห้งก่อนนำไปทอด
รอให้แห้งแล้วก็ตัดเป็นท่อนๆ เอาไปทอดได้เลยทอดให้เหลือกรอบ ที่เหลือ เก็บใส่ช่องแช่แข็งเก็บไว้ได้นาน
ทานได้เลยค่าาา
สูตรนี้ทำหอยจ๊อปูออกมาได้ประมาณ 40 ลูก อย่าลืมนำไปทำทานกันดูนะคะ หรือใครอยากทำขายก็ได้เช่นกันจ้าา
ขอบคุณสูตรข้อมูลโดย คุณtukata001 สมาชิกเว็บpantip.com
