แจกสูตร ต้มยำปลาสวาย เมนูอาหารว่าง อร่อยกลมกล่อมรสนัว

แจกสูตร ต้มยำปลาสวาย เมนูอาหารว่าง อร่อยกลมกล่อมรสนัว

ต้มยำปลาสวาย

ส่วนผสม

1 ปลาสวายหั่นชิ้น ล้างทำความสะอาด 2 /3 ชิ้น

2 ตะไคร้ทุบพอแตก หั่นท่อน2 ต้น

3 ข่าอ่อนทุบ 1 หัวเล็ก

4 ใบมะกรูดเด็ด 3/4 ใบ

5 พริกขี้หนูแห้งล้าง สะเด็ดน้ำ10 เม็ด

6 หอมแดงทุบพอแตก 3 / 4 หัว

7 ผักซีใบเลื่อยซอยหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

8 มะขามเปียก ใช้แต่เนื้อ1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำพริกเผาเล็กน้อย

11 ผงดาชิ ใช้ซุปก้อนแทนได้1 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ

13 พริกขี้หนูบุบ1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มตั้งน้ำในหม้อบนไฟกลางๆ ใส่ผงดาชิ ข่าอ่อน ตะไคร้ ลงไป แล้วรอให้เดือดดีๆ จนหอมกลิ่นข่ากับตะไคร้


ใส่เนื้อมะขามเปียก พริกขี้หนูแห้ง และหอมแดง รอให้เดือดจนมะขามเปียกละลายดี


ใส่ปลาสวายลงไป รอให้น้ำเดือด และปลาสุกดีก่อนค่อยคน เดี๋ยวจะเหม็นคาวได้


ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาและน้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ


ใส่ใบมะกรูด โรยผักชีใบเลื่อย พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

พร้อมรับประทานได้เลยจ้าา

ขอขอบคุณสูตรจาก แหล่งที่มา www.wongnai.com

Related posts

Leave a Comment