แบ่งปันสูตรลับปลาทูสดทอด 3 รสหรือ ปลาทูสดราดพริก ง่ายๆอร่อยถึงใจ
ปลาทูสด
ปลาทูสด ๆ เนื้อแน่น ๆ ทอดแล้วราดด้วยซอส 3 รส เสิร์ฟพร้อมข้าวหุงใหม่ ๆ อย่ามัวรอช้ารีบเข้าครัวเตรียมส่วนผสมแล้วไปทำตามกันเลยคะ
ส่วนผสม
1.ปลาทูสด 5 ตัว
2.น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
5.พริกสดสีแดง 4-5 เม็ดถ้าไม่กินเผ็ด 1-2 เม็ด
6.กระเทียม 7 กลีบ
7.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
8.ผักชีสำหรับตกแต่ง
9.น้ำมันพืชสำหรับทอด
10.พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
11.หอมแดง 5 หัว
12.ผงปรุงรส 1ช้อนชา
วิธีทำ
นำปลาควักไส้ออกล้างให้สะอาด บั้งข้างลำตัวทั้งสองข้าง แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทูสดลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
ตำพริกกระเทียมหอมแดงให้ละเอียดตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครืองที่ตำลงผัดใส่พริกแกงลงไปสัก2ช้อนโต๊ะจะหอมมาก เติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำดื่มลง5ช้อนโต๊ะเคี่ยวจนส่วนผสมมีลักษณะเหนียวเล็กน้อยชิมเพื่อเพิ่มรสชอบหวานเค็มเปรี้ยวตามใจชอบเลยคะ ยกลงราดบนตัวปลาทู ตกแต่งด้วยผักชีเลยคะ เพื่อนๆไปลองทำดูนะคะ
