แจกสูตรวิธีทำ แกงฮังเลเนื้อวัว อร่อยนุ่มกลมกล่อมฟินแน่นอน

แกงฮังเลเนื้อวัว

วัตถุดิบ

1 เนื้อซี่โครงวัว 1 กก.เศษเนื้อติดเอ็นและพังผืด 1 กก.

2 เครื่องเทศมาซารา + พริกแกง

3 หอมแขกซอย 4 หัว

4 ขิงหั่นเป็นแผ่น 10 ชิ้น

5 น้ำมัน

6 น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย

7 น้ำตาลปีบนิดหน่อย

8 เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

นำเนื้อซี่โครงวัว 1 กก. และ เศษเนื้อติดเอ็นและพังผืด 1 กก

หมักเนื้อด้วยพริกแกงและผงมาซารา ทิ้งไว้ 1 ช.ม.

หอมแขกซอย 4 หัว ขิงหั่นเป็นแผ่น 10 ชิ้น นำไปผัดกับน้ำมันในกระทะความดัน ประมาณ 8 นาที จนสุกมีกลิ่นขิงหอม

ใส่เนื้อวัวที่หมักพริกแกงไว้ลงไป เติมน้ำกระเทียมดองลงไป 1/2 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชา ตอนต้มเนื้อจะคายน้ำออกมา
ปิดฝากระทะ พอความดันได้ระดับ หรี่ไฟ ต้มไป 45 นาที

เนื้อวัว เอ็นวัว สุก เปื่อย ไม่เละ แล้วปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำตาลปีบนิดหน่อยชิมรสตามชอบ