แบ่งปันสูตร ไข่ตุ๋นเขียวหวานกุ้ง หอมอร่อยนุ่มกลมกล่อม
ไข่ตุ๋นเขียวหวานกุ้ง
ส่วนผสม
1 ไข่ไก่ 3 ฟอง
2 กุ้ง 3 ขีด
3 พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
4 กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ
5 โหระพา 1 กิ่ง
6 น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำเปล่า 1 ถ้วย
9 เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เริ่มตั้งน้ำ 1 ถ้วย ต้มกุ้งให้สุก แล้วยกกุ้งออก เอาน้ำต้มกุ้งมาละลายกับพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
จากนั้นเติมไข่ไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
แล้วกรอง 3 รอบ
รองก้นชามด้วยโหระพา กุ้งลวก รินน้ำไข่ลงไปให้ท่วม
ปิดฝาด้วยฟลอย์ แล้วก็นึ่ง 15 นาที
จากนั้นผัดกะทิ กับ พริกแกง ให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ 1 ช้อนชา ชิมรสตามชอบ
แล้วเอาน้ำเขียวหวานราดหน้าไข่ตุ๋น
แต่งด้วยโหระพา กุ้งต้ม เสร็จแล้วค่ะ
จากนั้นก็ทานได้เลยจ้าา
ขอขอบคุณสูตรจาก แหล่งที่มา www.wongnai.com
