แจกสูตร ไก่ต้มขมิ้น อร่อยรสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องสมุนไพร ถูกใจแน่นอน
ไก่ต้มขมิ้น
ส่วนประกอบ
1 ไก่บ้าน 500 กรัม
2 ขมิ้น 1/2 ถ้วย
3 ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
4 ข่าทุบ 5 ชิ้น
5 กระเทียมทุบ 5 กลีบ
6 ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
7 เกลือ 1 ช้อนชา
8 มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9 หอมแดงทุบ 3 หัว
10 พริกจินดา 3 เม็ด
11 กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เริ่มตั้งน้ำให้เดือด ใส่ประมาณ 1.5 ลิตร พอน้ำเดือดให้ใส่ขมิ้นทุบ กระเทียมทุบ ตะไคร้ทุบ ลงไปคะ
จากนั้นใส่หัวหอมแดงทุบ ข่าหั่นแว่น ใส่เกลือค่ะ ตามด้วยใบมะกรูดฉีก กะปิค่ะ ใส่ปิดฝารอน้ำเดือดอีกรอบ
ใส่ไก่บ้านหั่นชิ้นลงไปเลยค่ะ รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงครึ้งหนึ่งค่ะ ต้มต่อไปอีกประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าเนื้อไก่จะสุกค่ะ
ใส่พริกจินดา ปรุงความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียกนะคะ ความเปรี้ยวแล้วแต่ชอบนะคะ
พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ทานได้เลยจ้าา
ขอขอบคุณสูตรจาก ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5616742
