แบ่งปันสูตร กุ้งผัดผงกะหรี่ อร่อยหอมรสเข้มข้นน้ำปรุงสูตรเด็ดน่าลอง
กุ้งผัดผงกะหรี่
ส่วนผสม
1 กุ้ง 500 กรัม
2 น้ำพริกเผา 2-3 ช้อนโต๊ะ
3 นมข้นจืด 1 กระป๋อง
4 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7 ไข่ 3 ฟอง
8 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9 กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
10 หอมหัวใหญ่ 1 หัว
11 ผงกะหรี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
12 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
13 ขึ้นฉ่าย 2 ถ้วย
14 พริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ
15 ต้นหอม 3 ต้น
วิธีทำ
เริ่มทำน้ำปรุง นำอ่างผสมมาใส่น้ำพริกเผา ผงกะหรี่ และนมสด คนให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
ตีไข่ 3 ฟอง เติมไข่ลงในส่วนผสมน้ำปรุง คนให้เข้ากัน เตรียมรอไว้
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟกลางแล้ว ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด พร้อมใส่ผงกะหรี่ลงผัดให้หอมใหญ่พอสุก
ใส่กุ้ง ลงผัด พอกุ้งเริ่มมีหางแดง ๆ นิดหน่อย ใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงที่เราผสมไว้ในอ่างผสมลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ใส่ผักขึ้นฉ่ายหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอมหั่นท่อน ลงผัดให้เข้ากันจนผักสุก
เสร็จแล้วค่ะ
พร้อมทานได้เลยจ้าาา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
