แจกสูตรวิธีทำ ปูไข่นึ่งนมสด อร่อยแซ่บนุ่มละลายในปาก
ปูไข่นึ่งนมสด
ส่วนผสม
1 ปูไข่3 ตัว
2 นมข้นจืด5 ช้อนโต๊ะ
3 พริกขี้หนูสวน25 เม็ด
4 กระเทียม10 กลีบ
5 รากผักชี3 ราก
6 น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา3 ข้อนโต๊ะ
8 น้ำมะนาว4 ช้อนโต๊ะ
9 ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มนำปูไข่มาทำความสะอาด โดยขัดคราบโคลนที่อยู่ในตัวปูออกและล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
นำปูไข่มาแกะกระดองออกออกจากตัวปู เพื่อนำไปนึ่ง แกะระวังอย่าให้ไข่ปูหลุดออกจากตัวปู
รอเมื่อน้ำร้อนแล้ว นำตัวปูไข่และกระดองปูไข่ไปนึ่ง
นำนมข้นจืด ราดลงบนกระดองปู/ตัวปูค่ะ แล้วปิดฝาลังถึง นึ่งเป็นเวลา 10 นาที
แล้วอย่านึ่งนานมากไปค่ะ เพราะจะทำให้ไข่ของปูไข่ด้านแล้วแข็งเกินไป
เสร็จแล้ว จัดวางในถาด
น้ำจิ้มซีฟู้ด
นำพริกขี้หนูสวนลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม และรากผักชีโขลกหยาบ ๆ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชีสับคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
แล้วจัดเสิร์ฟคู่กับปูไข่นึ่งนมสด
จัดเสิร์ฟ พร้อมทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดแบบแซ่บๆเลยจ้าา
ขอขอบคุณสูตรจาก แหล่งที่มา www.wongnai.com
