เคล็ดลับวิธีต้มน้ำขิงให้อร่อย ไม่ให้ขม ลดอาการวิงเวียนเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
การต้มน้ำขิงเป็นวิธีทำน้ำดื่มสมุนไพรสามัญประจำบ้าน ที่ทำง่าย ช่วยลดอาการวิงเวียน และเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย ดื่มได้ทุกวัย โดยเฉพาะคนท้อง ช่วยลดอาการแพ้ท้อง สูตรวิธีทำน้ำขิงไม่ให้ขมนิยมใส่กลิ่นใบตอง น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
เตรียมขิง ล้างขิงให้สะอาด
ปอกเปลือกขิง นำมาทุบ แต่ไม่ต้องแหลก
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงลงไปต้ม 10-15 นาที
ต้มไฟอ่อนอีก 20-30 นาที
ปิดเตา ตั้งน้ำขิงทิ้งไว้ 10-15 นาที ตักเนื้อขิงออก หรือรินน้ำขิงมาใส่ภาชนะพักไว้
เติมน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายกรวดเพิ่มรสชาติให้หวานพอประมาณ
วิธีเลือกขิงมาต้มน้ำขิง
ขิงที่จะนำมาใช้ต้ม ต้มเป็นขิงแก่ นำมาตากให้แห้ง ขิงจากตลาดนั้นต้องเลือกหัวที่แก่จัด หากเป็นขิงประกอบอาหารจะมีรสชาติอ่อน ต้องใช้จำนวนมาก
ขิงแก่จัด นำมาตากแดด
ขิงจากร้านขายยาจีน สำหรับต้มสมุนไพร
ผงขิงสำเร็จรูป
เคล็ดลับวิธีต้มน้ำขิงไม่ให้ขม
เลือกใช้ขิงแก่ หากใช้ขิงอ่อนจะมีรสขมติดมาด้วย
ปอกเปลือกขิง
ฝานขิงเป็นแว่นๆ ทุบขิงให้แตก
ใช้ระยะเวลาต้มขิงในน้ำเดือดที่เหมาะสม ไม่ทิ้งไว้นานเกินไป
เคล็ดลับวิธีต้มน้ำขิงให้เผ็ด
ใช้ขิงแก่จัด นำไปเผาไฟก่อนปอกเปลือก
ใช้ขิงจำนวนมากกว่าปกติ ต้มในน้ำเดือด
ใช้วิธีตุ๋นขิง
วิธีต้มน้ำขิงใบเตย
วิธีต้มน้ำขิงใบเตย ใช้วิธีต้มเหมือนกับน้ำขิงปกติ ใส่ใบเตยลงไปต้มพร้อมกับขิง หากต้องการรสหวานใช้น้ำตาลทรายกรวดใส่เติมในภายหลัง
วิธีต้มน้ำขิงให้คนท้องดื่ม
น้ำขิงมีส่วนประกอบของสารที่บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน จึงนิยมต้มน้ำขิงให้คนท้องอ่อนๆ ดื่ม ระหว่างตั้งครรภ์ควรเลือกปริมาณน้ำขิงอ่อนๆ เพื่อสังเกตอาการแพ้ขิง เพราะมีข้อควรระวังการใช้ขิงในหญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการแพ้รุนแรง เพราะมีความเสี่ยงต่อการแท้งบุตร
การรับประทานขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้วิงเวียนจากอาการบ้านหมุน เมารถ มีการศึกษาว่าขิงมีส่วนช่วยลดอาการเจ็บปวดลดลงได้ ผู้ที่มีอาการคลื่นไส้เล็กน้อยจากการรักษาด้วยยา ผ่าตัด หรือเคมีบำบัด ก็ดื่มน้ำขิงอ่อนๆ เพื่อช่วยแก้อาการวิงเวียนได้
ขอขอบคุณที่มา : www.webmd.com
