แบ่งปันสูตร สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง สูตรบ้านๆ อาหารไทยดั้งเดิม หอมอร่อยเข้มข้นต้องลอง
สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง
ส่วนผสม
1 สายบัว (ซื้อแบบลอกเปลือกมาแล้วค่ะ)
2 กุ้งสด (ล้างสะอาด ลอกเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก)
3 กะปิ พริกสด กระเทียม
4 น้ำตาล
5 น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
เริ่มจากหั่นสายบัวเป็นท่อนสั้น แช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำ หรือบีบน้ำออกเบาๆ
โขลก พริก กระเทียม ให้พอแหลก ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนดี นำกะปิที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัด พอจวนสุกใส่ สายบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้าชิมรสตามชอบกันพอสายบัวสลดแล้วปิดไฟ
เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
แกงสายบัวผัดกะปิใส่กุ้งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ทานได้เลยค่าาา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพโดย คุณ.Supaporn Kumnodnae
