แจกสูตรวิธีทำ คั่วไก่ใส่ปลาหมึกกรอบ อร่อยนุ่มเคี้ยวเพลินพร้อมสูตรหมักไก่นุ่ม
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
ส่วนผสม
1 เส้นก๋วยเตี๋ยว
2 สันในไก่
3 ปลาหมึกกรอบ
4 ไข่
5 น้ำมันหอย
6 ซีอิ๊วขาว
7 น้ำตาลทราย
8 พริกไทย
9 แป้งข้าวโพด
10 น้ำมันงา
11 ต้นหอมซอย
12 ผักกาดหอม
13 พริกไทย
14 ปาท่องโก๋ตัวเล็กทอดกรอบ
15 น้ำมัน
วิธีทำ
เริ่มจากหมักไก่ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย แป้งข้าวโพด และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เก็บไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมงหรือทั้งคืน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อนจัด ใส่ไก่หมักลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกกรอบ ผัดให้เข้ากันดี
ตอกไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้พอแตกทิ้งไว้ 45 วินาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เส้นเกรียมเล็กน้อย
ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จานรองผักกาดหอม โรยพริกไทยและปาท่องโก๋ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริก และพริกน้ำส้มได้เลยค่ะ
พร้อมทานได้เลยค่าา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบโดย
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
