แบ่งปันสูตรวิธีทำ หมูต้มซีอิ๊วใส่กุ้ง อาหารเวียดนาม เมนูอร่อยโดนใจเมื่อได้ลิ้มลอง
หมูต้มซีอิ๊วใส่กุ้ง
ส่วนผสม
1 ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
2 หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
3 กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
4 หอมใหญ่ซอย 3/4-1 ถ้วย
5 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6 ซีอิ๊วหวาน
7 ซีอิ๊วขาว
8 เหล้าจีน 1/2 ถ้วย
9 น้ำร้อน
วิธีทำ
เริ่มจากนำซี่โครงหมูอ่อนมาสับเป็นชิ้นเล็กและหั่นหมูสามชั้นขนาด 3 x 3 เซนติเมตร ใช้กรรไกรมาปอกเปลือกด้านบนของตัวกุ้งเพื่อให้แกะกุ้งได้ง่ายขึ้น ไม่ต้องปอกเปลือกกุ้ง
จากนั้นนำหอมใหญ่ไปผัดกับน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนเนื้อหอมใหญ่สุกใสดี ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก เสร็จแล้วตักหมูสามชั้นขึ้น พักรอไว้
แล้วนำซี่โครงหมูอ่อนลงไปผัดประมาณ 5 นาที ใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยซีอิ๊วหวานและซีอิ๊วขาวลงไปให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วใส่เหล้าจีนลงไป ตามด้วยเติมน้ำร้อนเทให้เกือบท่วมส่วนผสมเนื้อหมู
ต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วก็หรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นอีกประมาณ 1.15 ชั่วโมง (70 นาที) จนเนื้อหมูเริ่มเปื่อยก็ใช้ได้
ใส่กุ้งสดลงไปแล้วก็เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที ชิมรสตามใจชอบ
ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือบะหมี่ก็ได้ค่ะ
พร้อมทานได้เลยค่าาา รับลองถูกอกถูกใจอย่างแน่นอนเลยค่าา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบโดย
คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
