แบ่งปันสูตรวิธีทำ “แกงคั่วเห็ดเผาะใส่ปลาย่าง” เมนูบ้านๆทำง่ายหอมอร่อยนัวกำลังดี
คั่วเห็ดเผาะใส่ปลาย่าง
ส่วนผสม
1 เห็ดเผาะหนัง ล้างหลายๆน้ำให้สะอาด
2 ปลาย่าง ปิ้งไฟอ่อนๆ แล้วแกะเอาแต่เนื้อ
3 พริกแกงคั่ว (ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอม กระเทียม พริกแห้ง กะปิ)
4 กะทิ ใช้ทั้งหัวและหาง
5 ใบชะพลู
6 ชะอม
7 น้ำตาลมะพร้าว
8 น้ำปลา
วิธีทำ
เริ่มจากโขลกพริกแกง แล้วนำปลาย่างแบ่งใส่ลงโขลกด้วยกัน
นำพริกแกงผัดกับกะทิให้หอม ค่อยๆเติมหัวกะทิ แล้วคนเรื่อยๆ อย่าให้แตกมัน
ใส่เห็ดและปลาย่างที่เหลือลงไปผัด เติมหางกะทิ รอให้เดือดดี ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ต้มให้เดือดสักพัก ใส่ใบชะพลู และชะอม คนให้เข้ากันดีชิมรสตามใจชอบ แล้วยกลงจากเตาได้เลยคะ
ตักใส่ถ้วยได้เลยคะ น่าทานมากๆเลยคะ เพื่อนๆ อย่าลืมเอาสูตรลองไปทำตามได้เลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจากคุณ .Supaporn Kumnodnae
