แบ่งปันสูตร แกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู เมนูน้ำซุปหอมอร่อยกลมกล่อมจนหยุดซดไม่ได้
แกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู
ส่วนผสม
1 หน่อไม้หวาน 1/2 กิโลกรัม
2 รากผักชี 2 ราก
3 กระเทียม 8-10 กลีบ
4 พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
5 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำเปล่า 3 ลิตร
7 กระดูกหมู 1/2 กิโลกรัม
8 น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
9 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
10 ผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ แกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู
มาปอกเปลือกหน่อไม้ออกให้หมด แล้วหั่นชิ้นบาง ๆ นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีได้ จากนั้นตักขึ้นล้างน้ำเย็น สะเด็ดน้ำเตรียมรอไว้
มาโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด ให้ละเอียดดี นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม ตักใส่ถ้วย เตรียมรอไว้
ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง พอเดือดใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวประมาณ 15 นาทีได้ พอเดือดใส่รากผักชีที่ผัดไว้ หน่อไม้หวาน ปรุงรสด้วยน้ำปลากับเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหมูสุกดีชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยใบผักชี
ลงมือทานได้เลยคะ เพื่อนๆ ก็ลองทำตามได้เลยนะคะ
