สูตรข้าวผัดไข่ (Egg Fried Rice) ง่าย ๆ หอม อร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
– ข้าวสวย (แนะนำข้าวหุงค้างคืน) 2 ถ้วย
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– ต้นหอมซอย 1 ต้น
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น ตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
2. ผัดไข่ ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนให้แตกเป็นชิ้น ๆ รอให้ไข่เริ่มเซ็ตตัว
3. ใส่ข้าว ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี
5. ใส่ต้นหอม โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
6. เสิร์ฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟคู่กับแตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลา
เคล็ดลับความอร่อย
– ใช้ข้าวหุงค้างคืน ข้าวจะร่วนและไม่แฉะ
– ผัดด้วยไฟแรงเล็กน้อย จะช่วยให้ข้าวไม่อมน้ำมัน
– เพิ่มโปรตีน เช่น ไส้กรอก กุ้ง หรือหมู ตามชอบ
ลองทำดูแล้วบอกได้นะว่าอร่อยแค่ไหน
