ปิ้งไป น้ำลายไหลไป หมึกย่างหม่าล่า ฟินทุกคำ
สูตรหมึกย่างหม่าล่า เผ็ดชาชา สะใจ
วัตถุดิบ
– ปลาหมึกกล้วยหรือหมึกกระดอง 300 กรัม (ล้างสะอาด, หั่นเป็นชิ้น)
– ผงหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 1 ช้อนชา (เพิ่มลดตามความเผ็ดที่ชอบ)
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (ช่วยให้มีรสหวานกลมกล่อม)
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
– ไม้เสียบลูกชิ้น (สำหรับย่าง)
วิธีทำ
1. เตรียมหมึก – ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หรือเสียบไม้เตรียมไว้
2. หมักหมึก – ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และน้ำมันพืชในชาม ใส่หมึกลงไปคลุกเคล้า หมักไว้ 15-30 นาที
3. โรยหม่าล่า – นำหมึกที่หมักไว้วางบนตะแกรงย่าง โรยผงหม่าล่าและพริกป่นให้ทั่ว
4. ย่างให้หอม – ใช้ไฟกลาง ย่างจนหมึกสุก หมั่นพลิกและทาซอสหมักให้ชุ่มๆ
5. จัดจานพร้อมฟิน – โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บสะใจ 
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้ปลาหมึกสด เนื้อจะเด้งและหวานกว่า
ผงหม่าล่าให้โรยเพิ่มหลังย่าง จะยิ่งชาลิ้นกว่าเดิม
ถ้าชอบเผ็ดมาก ใส่พริกป่นเพิ่ม หรือทาซอสหม่าล่าซ้ำตอนย่าง พร้อมลุย ปิ้งให้เผ็ดชา กินให้แซ่บ
