ลูกหม่อน-มัลเบอร์รี่ น้ำผลไม้เปื่ยมวิตามินซี ของดี ประโยชน์หลากหลาย

ลูกหม่อน มัลเบอร์รี่

ลูกหม่อน มัลเบอร์รี่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และมีประโยชน์หลายอย่าง ที่คลาดไม่ถึง ดีขนาดนี้จะพลาดได้ไงกันคะวิธีทำน้ำลูกหม่อน มัลเบอร์รี่ง่ายๆมาทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

1. ลูกหม่อน มัลเบอร์รี 300 – 500 กรัม

2. น้ำตาล 215 กรัม

3. น้ำ 1,600 มิลลิลิตร

4. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

เทน้ำใส่หม้อแล้วนำไปตั้งไฟ และนำลูกหม่อนลงไปต้มด้วย รอจนน้ำเดือดลูกหม่อนจะค่อย ๆ ออกสี ให้เติมน้ำตาลลงไป ครึ่งหนึ่ง พร้อมเกลือ เมื่อลูกหม่อนเปื่อยจนหมดให้ชิมรสว่าได้ตามที่ต้องการหรือยัง หากยังให้ใส่น้ำตาล เกลือเพิ่มนิดหน่อย
พักให้เย็น แล้วกรองเอากากออก ตักเสิร์ฟได้เลยคะ จะเสิร์ฟแบบเย็นใส่น้ำแข็ง หรือแบบธรรมดาก็อร่อยไม่แพ้กันจ้า

เคล็ดลับความอร่อย

ให้ใช้ลูกหม่อนที่สุกสีม่วง และลูกหม่อนที่กำลังจะสุกสีแดง ๆ ผสมกันจะทำให้มีรสชาติออกหวานและมีรสสัมผัสความเปรี้ยวนิดหน่อย เมื่อรวมกับน้ำตาลและได้เกลือมาตัดความหวานแล้วจะได้รสชาติที่พอดี สูตรนี้ไม่ต้องปั่นลูกหม่อนก่อนต้ม เพราะเวลาเราต้มน้ำลูกหม่อนจะออกมาเองและเปื่อยจนหมดโดยเฉพาะลูกที่สุกแล้ว จะเหลือเพียงลูกแดง ๆ

จากนั้นให้นำมาคั้นเอาน้ำออก ให้ทะยอยใส่น้ำตาลและเกลือ โดยรอบแรกใส่น้ำตาล แค่ครึ่งหนึ่งก่อน และเกลือเล็กน้อย เมื่อเริ่มออกสีและเปื่อย ให้ค่อย ๆ เติมน้ำตาลและเกลือที่เหลือจะทำให้ได้รสชาติที่พอดีเลยจ้าา

ประโยชน์และสรรพคุณ

ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

นอกจากนี้ สาร ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ โรคความดันโลหิต ช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรง เลือดหมุนเวียนดี ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด ป้องกันการดูดซึมของน้ำตาลในลำไส้เล็กได้

ป้องกันโรคมะเร็ง

มัลเบอร์รี่มีสาร ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ช่วยชะลอความแก่, ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน, ต่อต้านอาการขาดเลือดในสมอง, ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง, ยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งเม็ดเลือด มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยให้เม็ดเลือดขาวแข็งแรง และลดอาการแพ้ต่างๆ ได้คะ

ต้านการอักเสบ

ผลไม้ต้านโรคอย่าง มัลเบอร์รี่ มีสารประกอบฟีนอล สามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านอาการอักเสบ อาการเส้นเลือดโป่งพอง และยับยั้งเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสได้ด้วยคะ

ลดไขมันในเลือด

มัลเบอร์รี่เป็นตัวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ มีสารอาหาร ที่เป็นตัวช่วยลดความดันโลหิต แถมยังมีสาร ที่สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย

แก้ร้อนใน

ประโยชน์ ผลไม้ไทย อย่าง มัลเบอร์รี่อีกข้อหนึ่ง คือ มีรสอร่อย เปรี้ยวหวานเย็น มีสรรพคุณช่วยดับร้อน คลายความร้อนรุ่ม ช่วยขับลมร้อน ช่วยบรรเทาอาการกระหายน้ำ ทำให้ชุ่มคอ และทำให้ร่างกายชุ่มชื่น มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ออกฤทธิ์ต่อตับและไต มีสรรพคุณช่วยบำรุงตับและไตอีกด้วยคะ

ต้านโรคหวัด
มัลเบอร์รี่มีวิตามินซีสูง ที่เป็นตัวช่วยป้องกันไข้หวัด ภูมิแพ้ วัณโรค โรคปอด เชื้อไวรัส และช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายอีกด้วยคะ

แก้ปวดประจำเดือน

มัลเบอร์รี่ มีวิตามินบี6 ช่วยในด้านการบำรุงเลือด ตับ และไต ช่วยลดอาการปวดประจำเดือน ช่วยผ่อนคลายความเครียด และลดการเกิดสิว แถมยังมีวิตามินเอ ที่ช่วยในด้านการบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดต้อกระจก ช่วยบำรุงเหงือกและฟัน บำรุงผิวพรรณ และลดสิวอักเสบด้วย

ป้องกันโรคสมองเสื่อม

งานวิจัยพบว่าสารสกัดจากมัลเบอร์รี่ มีฤทธิ์ปกป้องระบบประสาท โดยมีกลไกยับยั้งการสะสมของโปรตีนแอลฟา-ไซนิวคลีอิน ที่มีผลต่อการทำหน้าที่ของเซลล์ประสาท และเป็นสาเหตุของอาการสมองเสื่อม ดังนั้นหากกินมัลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ น่าจะมีส่วนช่วยป้องกันสมองเสื่อมได้อีก

บำรุงเลือด

มัลเบอร์รี่มีกรดโฟลิกสูง ซึ่งกรดโฟลิกนั้นสามารถช่วยทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญได้เต็มที่ ทำให้เซลล์ประสาทไขสันหลังและเซลล์สมองเจริญเป็นปกติ และช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงเลือดในช่วงที่ผู้หญิงมีประจำเดือนด้วย

สำหรับเพื่อนๆที่ชอบ ก็ลองหาทานกันดูนะคะ

เรียบเรียงโดย ตำราลับ