สาคูถั่วดำน้ำกะทิ หอม หวาน มัน เคี้ยวเพลิน แถมยังทำง่ายมาก
สาคูถั่วดำน้ำกะทิ 
เป็นขนมไทยดั้งเดิมที่ทั้งหอม หวาน มัน เคี้ยวเพลิน แถมยังทำง่ายมาก ถ้าคุณชอบแนวขนมร้อน ๆ หนึบ ๆ นี่คือสูตรที่ไม่ควรพลาดเลย 
ส่วนผสม
สำหรับตัวขนม
– ถั่วดำ 1 ถ้วย (แช่น้ำข้ามคืน)
– สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
– น้ำเปล่า 4 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย (หรือปรับตามชอบ)
– ใบเตย 2-3 ใบ (มัดรวม)
สำหรับน้ำกะทิ
– หัวกะทิ 1 ถ้วย
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา (ช่วยให้น้ำกะทิข้นเล็กน้อย)
วิธีทำ
① ต้มถั่วดำ
1. ล้างถั่วดำให้สะอาด แล้วต้มในน้ำเปล่าจนถั่วนุ่ม (ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที ถ้าไม่ใช้หม้อแรงดัน)
2. เมื่อถั่วนุ่มดีแล้ว ใส่น้ำตาลทรายและใบเตยลงไป ต้มต่อให้ละลาย พักไว้
② ต้มสาคู
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่สาคูลงไป คนตลอดจนเม็ดสาคูใส (อาจมีไตขาวเล็กน้อย ไม่เป็นไร)
2. เทใส่กระชอน ล้างด้วยน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน แล้วพักไว้
③ ทำน้ำกะทิ
1. ใส่หัวกะทิลงหม้อ เติมเกลือ + แป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย
2. ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา พอเริ่มข้นเล็กน้อย ปิดไฟ (อย่าให้เดือดพล่าน กะทิจะแตกมัน)
④ รวมทุกอย่าง
– ผสมถั่วดำต้ม + สาคู คนให้เข้ากัน
– ตักใส่ถ้วย แล้วราดน้ำกะทิด้านบน
เสิร์ฟแบบไหนก็อร่อย
– เสิร์ฟร้อน ๆ หอมอบอวล
– หรือจะแช่เย็นเพิ่มความสดชื่นในวันร้อนก็ฟินไปอีกแบบ
