หมึกชุบแป้งทอด
“หมึกชุบแป้งทอด” เป็นเมนูของทอดที่หลายคนชอบมาก! กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นทะเลนิด ๆ กินกับซอสพริกหรือมายองเนสคือฟินเลย 
ถ้าอยากทำเองที่บ้านก็ไม่ยากนะ นี่คือสูตรง่าย ๆ
วัตถุดิบ
– หมึก (หั่นเป็นวงหรือเป็นชิ้นพอดีคำ) – 300 กรัม
– แป้งทอดกรอบ – 1 ถ้วย
– ไข่ไก่ – 1 ฟอง
– น้ำเย็น – 1/3 ถ้วย (หรือน้อยกว่านิดหน่อย ปรับให้พอข้น ๆ)
– เกลือ – 1/2 ช้อนชา
– พริกไทย – 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำ
1. ล้างหมึกให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหมักเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย (ประมาณ 10 นาที)
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับไข่ไก่ เติมน้ำเย็นทีละน้อย คนให้เข้ากันจนได้แป้งข้น ๆ ไม่เหลวจนเกินไป
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางจนร้อน
4. ชุบหมึกลงในแป้ง แล้วทอดลงกระทะ ทอดจนสีเหลืองทอง กรอบน่ากิน
5. ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน
เสิร์ฟพร้อม
– ซอสพริก
– มายองเนส
– หรือซอสทาร์ทาร์ก็เข้ากันดี
