แจกสูตร เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นไมโครเวฟ ไส้หมูเด้งแป้งนุ่มอร่อยน่ากิน

แจกสูตร เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นไมโครเวฟ ไส้หมูเด้งแป้งนุ่มอร่อยน่ากิน

เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น

ส่วนผสม

1 แผ่นเกี๊ยวซ่า 1 ห่อ

2 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

3 ขิงบดเล็กน้อย

4 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

5 ใบกุยช่าย ประมาณ 10 ต้น

6 หมูเด้ง 200 กรัม

7 ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

8 พริกไทยป่น เล็กน้อย

9 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

1 โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำมันงา พริกเล็กน้อย

วิธีทำ

เริ่มผสมกระเทียมสับ ขิงบด และน้ำมันงาในชามผสมคนให้เข้ากัน ขิงบดสำเร็จรูปที่เป็นหลอด ๆ ของญี่ปุ่นค่ะ ใครไม่มีใช้ขิงมาสับให้ละเอียด ๆ แทนได้ค่ะ ใครไม่ชอบกลิ่นขิงจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ


แล้วก็ล้างใบกุยช่ายให้สะอาดแล้วซอยให้ละเอียดใส่ในชามผสมค่ะ

แล้วก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นค่ะ


จากนั้นก็ใส่หมูเด้งคลุกเคล้าคนให้เข้ากัน เราจะเลือกใช้เนื้อหมูเด้งเนื่องจากเวลาสุกไส้จะเกาะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แตกร่วนได้ค่ะ

นำแป้งเกี๊ยวซ่ามาแผ่บนฝ่ามือ ตักไส้ใส่บนแป้ง กะให้ไม่น้อยหรือไม่มากเกินไป พับครึ่งแผ่นแป้งแล้วจับจีบ 4 จีบค่ะ ครั้งนี้ที่ทำเราใช้แป้งพอดีกับไส้เลยค่ะ ไม่ขาดไม่เกิน ได้เกี๊ยวซ่าทั้งหมด 25 ตัวค่ะ

 

นำเกี๊ยวซ่ามาเรียงใส่จานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ทาน้ำให้ชุ่มตัวเกี๊ยวแล้ว ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2 นาทีค่ะ

โดยเข้าไมโครเวฟสลับกับนำเกี๊ยวออกมาทาน้ำ 5 รอบหรือจนกว่าจะสุกดีคะ ระวังอย่าให้แป้งแห้งไม่เช่นนั้นจะแข็งได้ค่ะ ต้องนำออกมาทาน้ำบ่อยหน่อยคะ

 

คนที่มีหม้อนึ่งก็สามารถนึ่งหรือต้มแทนได้นะคะ ใครมีกระทะจะทอดน้ำมันท่วม ๆ ก็ได้ค่ะ ก็จะได้เกี๊ยวซ่าแป้งกรอบๆค่ะ

ถ้าอยากได้สไตล์ญี่ปุ่นจริง ๆ ก็ใช้กระทะเทฟลอนตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเกี๊ยวซ่าเรียงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ลงไปครึ่งถ้วย ปิดฝา รอให้น้ำแห้งก็ได้เช่นกันเลยค่ะ

ผสมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ๋า โดยนำโชยุผสมกับน้ำส้มสายชู แล้วเหยาะน้ำมันงา พริกเพิ่มความหอมและเผ็ดได้หากใครไม่อยากให้เค็มมากสามารถผสมน้ำและน้ำตาลทรายเพิ่มได้ค่ะ ชิมแล้วปรับรสชาติตามใจชอบได้เลยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรโดยภาพประกอบจาก
คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

Related posts

Leave a Comment