แบ่งปันสูตร ไข่เจียวซาลาเปา ลูกใหญ่ฟู อร่อยหอมกลมกล่อมเน้นเครื่องแน่นๆ
ไข่เจียวซาลาเปา
ส่วนผสม
1 ไข่ไก่
2 หมูสับ +ไส้กรอก+ แฮม
3 หอมใหญ่ซอย+ แครอท+ ต้นหอม+ พริกขี้หนูสด
4 ข้าวสวย 1 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
เริ่มหั่นส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำตีไข่ใส่ในชาม 1 ฟอง
แล้วปรุงรสเพิ่มเติมด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส และเครื่องปรุงอื่นๆตามชอบ
ไม่ต้องใส่ส่วนผสมจนเยอะเกินไป เพราะในเวลาที่เราทอดนั้นอาจทำให้ไข่แตกได้
เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมให้ใช้ มือซ้ายถือกระบวย เตรียมน้ำมันพืช และช้อนสำหรับกลับไข่ใช้มือขวา
ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอกระทะร้อนได้ที่ให้เราใส่ไข่ลงไป ใส่แค่ 2/3 ของกระบวยไฟไม่ต้องแรง เจียวไปเรื่อยๆ
พอไข่เริ่มสุกจะหนาขึ้นมาเต็มกระบวย พอไข่เริ่มหนา ใช้เราใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลับด้าน ใช้วิธียกกระบวยไปกลับที่ถ้วยที่ใส่ช้อนข้างขวามือ
ครั้งแรกจะยังไม่กลม รอให้ไข่สุกแข็งขึ้นอีกนิด พอไข่เริ่มแข็ง ก็ค่อยๆแต่งให้กลมไปเรื่อยๆ
แต่งให้กลมด้วยช้อนไปเรื่อยๆ ข้างในยังไม่สุกเราก็หมุนไข่ให้กลม ถ้ากดดูแข็งๆแสดงว่าข้างในสุกแล้ว ถ้าแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเติมลงนิดหน่อย ให้สังเกตไข่ว่าสุกเหลืองเข้มแล้ว
เสร็จแล้ว พร้อมทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลโดย บ้านใบตอง สมาชิกเว็บ bloggang
