แบ่งปันสูตร“ล่าเตียง”อาหารว่างไทยโบราณ อร่อยกลมกล่อมน่าทาน

ล่าเตียง

วัตถุดิบ

1 รากผักชี

2 กระเทียม

3 พริกไทย

4 หอมแดง

5 หมูสับ

6 กุ้งสับ

7 น้ำมัน

8 ไข่เป็ด

9 น้ำตาลปี๊บ

10 ถั่วลิสงคั่วบุบ

11 เกลือ

12 พริกชี้ฟ้าแดง

13 ใบผักชี

วิธีทำ

เริ่มโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหอมแดงเตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ กุ้งสับผัดให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลปี๊บ ผัดสักครู่ใส่ถั่วลิสง ผัดต่อจนแห้ง ตักขึ้นพักไว้

ไข่เป็ดตีพอแตก แล้วตั้งกระทะพอร้อน ใช้กระดาษซับน้ำมันเช็ดกระทะ ล้างมือให้สะอาด จุ่มมือลงในไข่และสะบัดในกระทะให้เป็นตาราง พลิกกลับให้สุกทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นจากกระทะ