แจกสูตร “ลาบหนวดปลาหมึก” อร่อยรสจัดจ้าน ติดใจเมื่อได้ลิ้มลอง

ลาบหนวดปลาหมึก

ส่วนผสม

1 หนวดหมึก 500 กรัม

2 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5 พริกป่น 2 ช้อนชา (เพิ่ม-ลด ได้ตามใจชอบ)

6 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

7 หอมแดงซอย 2/3 หัว

8 ต้นหอมซอย 1 ต้น

9 ผักชีซอย 1ต้น

10 ผักชีฝรั่งซอ 1 ต้น

11 ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

เริ่มตั้งน้ำให้เดือด แล้วเอาหนวดหมึกลงไปลวกพอสุก เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ เวลาเคี้ยวจะได้กรุบอร่อย

เตรียมน้ำลาบ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นใส่หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไปตามชอบ