แจกสูตร กระเพราหมูทอดกรอบ เมนูยอดฮิตอร่อยทำง่าย เป็นกับแกล้มชั้นดีเลิศ
กระเพราหมูทอดกรอบ
ส่วนผสม
1 สันคอหมู ครึ่งกิโล
2 เบคกิ้งโซดาสำหรับทำอาหาร ครึ่งช้อนชา
3 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
4 ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5 ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7 แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
8 แป้งข้าวเจ้า ครึ่งช้อนโต๊ะ
9 กระเทียมสับ
10 ใบกระเพราสับ
11 น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
12 เกลือ พริกไทย
วิธีทำ
เริ่มนำสันคอหมูมาหั่นเป็นเส้น ๆ
จากนั้นนำผสม เบคกิ้งโซดา ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันงา ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วตามด้วย กระเทียมสับ ใบกระเพราสับ ถ้าชอบเผ็ดสามารถใส่พริกแห้งลงไปได้เลย
แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง นำเข้าตู้เย็นอีก 1 คืน ค่อยนำออกมาทอด ใครจะทอดเลยก็ได้ค่ะ ถ้าเราพักไว้นานหน่อยก็จะนุ่มมากขึ้นค่ะ
มาผสมแป้งรอ มีแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า เกลืป่นเล็กน้อยและน้ำเปล่าแช่เย็นจัด
นำหมูลงชุบแล้วทอด ที่ไฟกลาง ไม่ต้องชุบแป้งให้หนา พอเคลือบ ๆ ก็พอแล้วค่ะ
เสร็จแล้วเราจะ ทานเล่น ทานเป็นกับข้าว หรือจะเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยเหมื่อนกันค่าา
ขอขอบคุณสูตรโดย ที่มา : สมาชิกหมายเลข 2103716
