แบ่งปันสูตร ต้มกะทิวุ้นเส้น สูตรแกงร้อนอร่อยแบบดั้งเดิม หอมมันเข้มข้น กลมกล่อมลงตัวสุดๆ
ต้มกะทิวุ้นเส้น
ส่วนผสม
1 พริกไทยเม็ดขาว
2 หัวหอมแดง
3 กะปิ
4 กุ้งแห้ง
5 วุ้นเส้นแช่น้ำ 5 นาทีพักไว้
6 หมูสับ นำไปหมัก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทป่น เตรียมไว้
7 ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน เห็ดหูหนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม พักเตรียมไว้ ( มีขายเป็นชุดรวมกัน )
8 กะทิคั้นสด
9 กุ้งแห้ง
10 ต้นหอมหั่น
วิธีทำ
เริ่มจากนำส่วนผสมของ พริกไทยเม็ดขาว หัวหอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง มาโขลกรวมกัน
ตั้งหม้อใส่กะทิไปเล็กน้อย นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงละลายผัดกับกะทิให้เข้ากัน ใส่หมูสับลงผัดให้สุก แล้วใส่กะทิที่เหลือลงต้มให้เดือด
เดือดแล้วใส่กุ้งแห้ง ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู ลงไป
ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา น้ำตาล เพียงเล็กน้อยเพราะจะได้ความเค็มจากกะปิ ความหวานจากกะทิอยู่แล้วชิมตามชอบ
ใส่วุ้นเส้นลงไป คนเข้ากันแล้ว ปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมหั่น เสร็จเรียบร้อย
เสร็จแล้วพร้อมทานได้เลยค่าา
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก คุณ GuayteawLoveCooking, ดงละดอน,
