ชวนมาทำ “ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง” อร่อยนุ่มเด้งเคี้ยวเพลิน เต็มปากเต็มคำ ทำก็ง่ายๆ

ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง

ส่วนประกอบ

1 หมูเด้ง ไม่ปรุงรส 300 กรัม

2 กุ้งสับหยาบ ๆ 200 กรัม

3 สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

5 เกลือ 1 ช้อนชา

6 ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

8 แผ่นเกี้ยว 1 ห่อ

9 ใบตองรองซึ้ง

10 กระเทียมเจียว

หมายเหตุ- ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาแล้วให้ลดเครื่องปรุงลงได้

วิธีทำ

เริ่มจากนำหมูเด้ง ผสมกับเนื้อกุ้งสับหยาบ ถ้าทุกอย่างเย็นจะทำให้ขนมจีบ เหนียวเด้งมาก ๆ จากนั้นปรุงรส สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) น้ำมันงา เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ผสมให้เข้ากันดี

นำแผ่นเกี้ยวตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน เพื่อให้เราห่อได้ง่ายขึ้น นำแผ่นเกี้ยวล้างน้ำสะอาด(นำอ่างใส่น้ำสะอาด นำแผ่นเกี้ยวลงไปสบัด แล้วนำขึ้นเลย) ให้แป้งที่ติดอยู่ละลายออกไป เพื่อจะได้ไม่เป็นแป้งแหยะๆ ด้านใน กินแล้วจะไม่อร่อย แล้วช่วยให้เวลานึ่งแล้วแป้งนิ่มไม่แข็งด้วย