แจกสูตรวิธีทำ ข้าวมันไก่ อร่อยนุ่มกลมกล่อมพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด
ข้าวมันไก่
ส่วนผสม ไก่ต้ม
1 อกไก่ สะโพกไก่
2 ขิงบุบ
3 รากผักชีบุบ
4 กระเทียมบุบ
5 เกลือ
6 เม็ดพริกไทยดำ
7 น้ำเย็นจัด
วิธีทำไก่ต้ม
เริ่มจากต้มน้ำ ใส่ขิงบุบ รากผักชีบุบ กระเทียมบุบ และเกลือ ต้มให้น้ำเดือดจัด ๆ
แล้วใส่ไก่ลงไปต้ม คอยตักฟองออกให้หมด หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไก่ต่อ 35 นาที
ตักไก่แช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้ไก่สุกเพิ่มขึ้น เมื่อเนื้อไก่เย็นแล้วพักไก่ให้สะเด็ดน้ำ
หั่นไก่ใส่จานขนาดพอดีหรือตามใจชอบได้เลย
แนะนำ น้ำซุปเพิ่มรสอร่อยได้โดยใส่ รสดี น้ำตาลและใบเตยค่อยๆใส่ชิมรสตามจะได้รสหอมอร่อยถูกใจแน่ๆ
ส่วนผสม ข้าวมัน
1 ข้าวหอมมะลิ
2 ขิงซอย
3 กระเทียมสับ
4 น้ำมัน
5 น้ำซุปไก่
วิธีทำ ข้าวมัน
ล้างข้าวสารให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
ผัดขิงซอยกับกระเทียมสับให้หอม ใส่ข้าวสารลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอมดี
แล้วตักข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ลงไประดับน้ำเหมือนหุงข้าวปกติจนข้าวสุกดี
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
1 มิโซะ หรือเต้าเจี้ยว
2 น้ำตาลทรายแดง จะได้สีสวย
3 น้ำส้มสายชู หรือมะนาว
4 ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ
5 กระเทียมสับ
6 พริกขี้หนูซอย
7 น้ำต้ม
วิธีทำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่
ผสมมิโซะ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันดี
ใส่ขิง กระเทียม และพริก เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
พร้อมทานได้เลยค่าา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบโดย
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
