แจกสูตรวิธีทำ ผัดพริกขิงปีกไก่กลางทอด กรอบนอกนุ่มในอร่อยเคี้ยวเพลินดี
ผัดพริกขิงปีกไก่กลางทอด
วัตถุดิบ
1 ปีกไก่กลาง
2 พริกแกง
3 ขิง
4 หอมใหญ่ซอย
5 น้ำตาลปึก
6 กากหมู
7 ไข่แดงเค็ม
8 ใบมะกรูดซอย
9 น้ำปลา
วิธีทำ
เริ่มจากเอาปีกไก่มาใช้มีดตัดขั้วกระดูกทั้ง 2 ด้านให้ขาดกันเอามีดกรีดด้านเนื้อตามยาว แผ่เนื้อออกมา ได้เป็นปีกไก่กลางแบนๆ
เอาใส่ในถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 60 C เพื่อให้เนื้อแห้ง เป็นเวลา 1 ช.ม.
นำไปทอดจะได้ปีกไก่แบบผิวกรอบเนื้อในนิ่มดี
นำพริกแกงขิง ไปผัดกับหอมใหญ่ซอย ใช้ไฟอ่อน ผัดจนพริกแกงหอมดี
ใส่น้ำตาลปึกลงไปปรุงรส ใส่กากหมูและไข่แดงเค็มลงไป
ผัดให้เข้ากัน ใส่ปีกไก่ทอดและใบมะกรูดซอยชิมรสตามชอบ
เสร็จแล้วตักใส่จาน
พร้อมลงมือทานได้เลยค่าาา
ขอขอบคุณสูตรจากคุณ swin
